Les collines aux allentours de Pise offrent des tours gastronomiques et culturels.

La Strada del Vino (route du Vin) des collines pisanne est un parcours qui traverse les bourgades tel San Miniato, Palaia, La Rotta, Peccioli, Lajatico, Terricciola, Lari, Crespina, Fauglia, Lorenzana, Casciana Terme, Chianni.

Très réputée aussi la Strada dell’Olio (route de l’huile) qui traverse les monts pisans.

L’on peut s’émerveiller à la découverte de lieux dans lesquels, encore aujourd’hui, les anciennes traditions d’antan perdurent, tels les métiers de l’artisanat, les traditions médiévales et
les saveurs de l’antique cuisine toscane.